他山之石,可以攻玉

2022年07月14日 21:25:15

“18世纪法国政治思想家让·博丹在《国家六论》中称:‘肥沃土地上的人们往往软弱,而贫瘠的土地则使人有所节制,并因而更加细心、谨慎、有事业心。’具有法家倾向的管仲在《管子》中也有类似的表述:‘沃土之民不材,淫也。瘠土之民莫不向义,劳也* ’”。所以,我们国家创造了一个奇迹,用世界不到10%的耕地养活了世界上20%以上的人口。同时,3月6日习近平总书记在政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会上发表重要讲话,“实施乡村振兴战略,必须把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务,把提高农业综合生产能力放在更加突出的位置,把‘藏粮于地、藏粮于技’真正落实到位。要在推动社会保障事业高质量发展上持续用力,织密社会保障安全网,为人民生活安康托底* ”。农业的高质量与可持续发展正在成为新的命题与征程;同时,数字农业正在成为新的核心驱动因素。

从另一个方向来说,新命题、新征程、新因素有时不得不去面对“先入为主”的陷阱,查理·芒格说“在手里拿着一把锤子的人眼中,世界就像是一根钉子”,那么是否有值得借鉴的好思路,好方法?

* Photo by Jan Huber on Unsplash

*  资料来源:《从农业1.0到农业4.0,生态转型与农业可持续》;温铁军,唐正花,刘亚慧;2021年11月第1版

*  资料来源:新华社,《提高农业综合生产能力,推动社会保障事业高质量发展-习近平总书记在政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会上的重要讲话振奋人心》,2022年3月7日

管中窥豹

从柑橘品类探索农业高质量与可持续发展面临的挑战

从全球来看,柑橘是世界第一大类水果与世界第三大贸易农产品;从国内种植结构来看,柑橘是国内种植面积最大、产量最高的水果,超过苹果品类。同时,苹果品类存在期货市场(红富士可以贮藏大概6个月左右,符合期货市场不易腐烂、适宜储藏的原则)且相对标准化,所以从另一角度来看,选择柑橘品类来进行农业高质量与可持续发展面临挑战的探索更具代表性。

从产量视角来看,2020年柑橘品类产量已超5000万吨(5121.87万吨)。中国柑橘品类产量分布集中且产量逐年攀升,其中,柑橘品类近5年的增长率表现突出,将视角拉长,10年间(2011年~2020年)柑橘品类产量增长了78.83%

柑橘品类高产量、高增长使得柑橘品类早就过了“跑马圈地”的阶段,品类的溢价能力逐步走弱;其背后的价值链正面临结构性的冲突与挑战,总结下来有三个方面:

🔹 方面一:消费需求挑战与变化

消费者期望“吃得好”、“吃得放心”,期望柑橘品类具有甜、易剥皮、多汁、无籽等特质,好的“产品力”将产生马太效应,比如美国农业部(USDA)在2021年中国柑橘产业报告中浓墨重彩的提到“褚橙”,并评价“平衡的糖酸比,质量的一致性,稳定的供应,可靠的选择”。

* 《Citrus Annual_Beijing_China – People’s Republic of_12-15-2021》,美国农业部(USDA)

🔹 方面二:产能持续扩张

10年间(2010年~2019年)柑橘园面积增长29.23%,且仍在持续走高。柑橘品类产能的柔性在资源禀赋上存在天然劣势,柑橘品类经济寿命长,且一般嫁接苗种植后3~4年才开始结果,5年以后才能达到盛果期,因此产能扩张容易瘦身难,整个价值链韧性存在提升空间与必要。

🔹 方面三:品种繁杂与持续迭代

如果去研究柑橘品种与基因,其混乱程度不亚于《甄嬛传》,柑橘起源与进化的基因组学研究居然需要在《自然》科学杂志上进行研究* 。保持生物多样性的前提下,有些人为因素也会产生系统性风险,如,“四季红橘”“东方红橘”“美国糖橘”等其实都是同一个品种* ,农户没有直接的辨识度,这直接提升了引种的复杂度。

*  资料来源:《Genomics of the origin and evolution of Citrus》,doi:10.1038/nature25447,《Nature》

*  资料来源:《柑橘产业高质量发展的思考》演讲,邓子牛教授

综上所述,中国柑橘品类价值链面临结构性的冲突与挑战;需求侧面向消费者偏好的高质量预期,供应侧存在品类高复杂度与产能的持续扩张。

他山之石

构建高质量,可持续,韧性发展的价值链

见微知著,不仅仅是柑橘品类,农业同样也面向类似“微笑曲线”的窘境,一系列结构性的冲突与挑战对农业高质量与可持续发展提出了严峻挑战。也为我们的深潜与探索开了一扇窗,具体体现在以下两个方向(两种可借鉴的最佳实践与方法论):

🔹 方向一:

构建消费者可感知,可信任的质量标准与体验;背后是整个价值链条的质量机制、体系与可追溯性(他山之石,美国“土鸡蛋”分类分级标准与商品标签)

* Some of the brands produced by Cal-Maine Foods

* 《Cracking The Egg Code》,The American Egg Board

“外国的月亮也不一定圆”:美国“土鸡蛋”分类分级标准与商品标签吸纳了“母鸡的饲养与生活环境” 这一核心影响因素(在品种、颜色、大小、等级、素食等因素之外)。比如可区隔Cage-Free Eggs(非笼养,于鸡舍内喂养),Free-Range Eggs(放养,往往有栅栏限制;除了食用谷物外母鸡可以觅食野生植物与昆虫),Pasture-raised(牧场饲养)等多个级别。在美国高标准可以获得高溢价(这块做实践性的迁移时需要因地制宜),美国同样规格的Pasture-raised鸡蛋有机超市零售价格(12枚,大约$10.49,Organic Large Grade AA)约为Cage-Free Eggs的两倍

高标准不仅仅只是一个标签,往往也是标准的建立与迭代、引入、监控与持续改善的机制与体系的直接体现,是一种“从产地到餐桌”端到端运营能力与数字化水平的直接表达。高标准与高溢价促进了正向的成长循环,形成了从“产品力”到“收益力”的闭环。

🔹 方向二:

构建韧性价值链条,响应,协同,持续的背后是整个价值链条长期高质量发展的期望与短期供给冲击的平衡(他山之石,工业界成熟的销售与运营计划S&OP)

资源禀赋上的天然劣势导致了农业规模化、专业化程度相对较低,在脱贫攻坚战已经取得全面胜利的同时,我们仍不能忽视“小农经济”(亦称自然经济和个体农民经济。是以家庭为单位,生产资料个体所有制为基础,完全或主要依靠自己劳动满足自身消费为主的小规模农业经济。其中,有的以自有土地经营,有的以租入土地经营,亦有两者兼之* )。

联合国粮食及农业组织报告称:“在当前快速变化的市场环境中,我们应该确保不让任何人掉队。我们应加大力度将小农纳入现代食品价值链,从而保障农村创收和城乡两地的粮食安全。小农面临着很多不利于其有效生产和销售自身产品的挑战,应为他们提供扶持性政策和机制,以提高他们的生产率和市场参与度”* 工业界成熟的销售与运营计划S&OP(Sales & Operation Planning)恰恰是不同利益相关方(如营销、销售、需求管理、生产、库存管理、新产品引入等)的最佳实践代表,工业界成熟的销售与运营计划S&OP迁移与因地制宜会促进价值链产能与引种的理性判断与良性发展,同样形成了从“产品力”到“收益力”的闭环。

*  资料来源:百度百科

*  资料来源:《2020年农产品行业市场状况:农产品市场和可持续发展,全球价值链、小农和数字创新》,联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations,FAO)

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